Soupe à l’oignon gratinée au porto parfumée à l’érable

 

Quoi de plus réconfortant qu’une recette de soupe à l’oignon à l’érable gratinée par temps froid? Ajoutez-y une touche québécoise avec notre sirop d’érable!

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients (4 portions)

  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 2 gros oignons blancs finement émincés
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 litre de bouillon de dindon Exceldor ou bouillon de volaille du commerce
  • 100 ml de porto ou Cinzano
  • 4 tranches de pain grillé
  • 100 g de fromage suisse râpé ou de chèvre en tranches
  • 9 feuilles de basilic frais ciselé
  • Au goût sel et poivre

 

Instructions

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et ajouter les oignons émincés. Remuer et laisser fondre à découvert pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter l’ail et le sirop d’érable. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une autre casserole. Verser le bouillon chaud sur les oignons et bien mélanger.
  3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le porto.
  4. Verser dans les bols, déposer une tranche de pain, ajouter le fromage, faire gratiner au four à broil. Parsemer de basilic et servir.

 

*Pour une recette de bouillon de dindon Exceldor, aller sur le site ledindongenereux.com

Source: www.ledindongenereux.com

0/5 (0 Reviews)

Laisser un commentaire

×
×

Panier