Informations sur le sirop d’érable

Appelé « l’Or blond du Québec », le sirop d’érable est pur et naturel à 100%. Il est donc meilleur pour la santé que les autres sucres! Pur saccharose liquide, le sirop d’érable possède plusieurs vitamines et minéraux, ainsi que des propriétés antioxydantes.

Le sirop d’érable est une matière première noble.  Il est issu de la concentration de 40 fois la sève de l’érable à sucre récoltée au printemps. Les produits issus de sa transformation ne présentent effectivement aucun additif ou préservatif. Ces produits d’érable découlent d’un fin équilibre entre le chauffage du sirop d’érable, son refroidissement et son brassage.

Le savoir-faire artisanal et la connaissance du produit jouent un rôle très important dans la réussite et la qualité des produits d’érable.

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