Ajoutez une touche sucrée à cette recette de sauté de poulet à l’érable avec notre sirop d’érable pur québécois!
Préparation et cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 poitrines de poulets désossées
- Farine tout usage
- 30 ml (2 cuillères à table) d’huile végétale
- 1 blanc de poireau coupé en julienne
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% de matière grasse
- Sel et poivre
Instructions
- Découper les poitrines de poulet en cubes de 3 cm et les enfariner.
- Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer les cubes de poulets sur tous les côtés.
- Ajouter le poireau en julienne et le faire revenir rapidement. Réduire le feu et déglacer avec le sirop d’érable.
- Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 4 minutes.
- Incorporer la crème, saler et poivrer à votre convenance, puis porter à ébullition et laisser bouillir environ 1 minute.
- Servir en répartissant la julienne de poireau sur les cubes de poulet. Accompagner de légumes au choix et de riz sauvage.