Profitez de la saison du BBQ pour cuisiner cette recette de poitrines de poulet à l’orange et au sirop d’érable! Essayez-les avec notre sirop d’érable pur.

Temps de préparation : de 2 heures à une nuit (Temps de macération)

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (4 portions)

• 60 ml (¼ tasse) de pesto aux tomates séchées
• 250 ml (1 tasse) jus d’orange
• 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
• Zeste d’une orange
• 4 poitrines de poulet désossées ou 6 hauts de cuisse de poulet désossés

Instructions

1. Mélanger les ingrédients de la marinade. Déposer le poulet et la marinade dans un plat de plastique hermétique. Laisser mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures. Brasser le plat à quelques reprises. (Vous pouvez faire mariner le soir pour le souper du lendemain)
2. Faire réchauffer le barbecue à puissance maximale. Retirer les morceaux de poulet et mettre la marinade dans une casserole.
3. Faire griller le poulet 4 à 6 minutes. Retourner les poitrines et baisser le feu à moyen-bas. Poursuivre la cuisson de 10 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète soit jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
4. Pendant ce temps, faire bouillir la marinade 10 minutes pour obtenir une belle consistance de sauce.
5. Servir le poulet nappé de la sauce