Une excellente recette de marinade à l’érable pour le bœuf sur le BBQ et qui convient aussi parfaitement pour le poulet.  Pour la cuisson sur BBQ ou au four.

–  Lisa

Ingrédients

• 1/4 tasse de sauce soya
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou pur vinaigre de vin d’érable
• 1 1/2 c. à thé de poudre d’ail ou 1-2 gousses d’ail frais, hachées
• 1 1/2 c. à thé de poudre de gingembre
• 3/4 tasse huile d’olive extra vierge
• 2 oignons verts, ciselés
• 1 c. à thé de grains de poivre noir concassés
• Variation pour poulet: ajouter 1 c. à thé de basilic séché

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
2. Placer cette marinade au réfrigérateur avec les morceaux de viande de votre choix pendant au moins 4 heures avant de les faire griller au four ou au barbecue.

Photo: Le Palais Gourmand