Gelée de Porto à l’érable

Ingrédients

  • 2 tasses de porto
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 1 sachet de gélatine
  • Un peu d’eau froide

 

Instructions

  1. Dans une casserole, faire réduire le porto et le sirop d’érable, environ de moitié.
  2. Laisser gonfler un sachet de gélatine dans un peu d’eau froide 20 secondes, puis l’ajouter à la réduction de porto encore chaude.
  3. Une fois la gélatine dissoute, verser la préparation dans des pots et laisser prendre au réfrigérateur. Rehaussera terrines, pâtés ou fromages.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca

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