Crème brûlée à l’érable

Préparation et cuisson : 50 min

Ingrédients (8 portions)

 

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180oC (350oF).
  2. Mélanger les jaunes d’œufs, la crème, le sirop et le scotch dans un grand bol. Faire frémir le mélange dans une casserole.
  3. Verser dans une passoire et répartir dans 8 gros ramequins.
  4. Placer les ramequins dans un bain marie et cuire 30 à 40 min jusqu’à ce que la crème soit ferme.
  5. Retirer les ramequins de l’eau et les réfrigérer.
  6. Au moment de servir saupoudrer avec le sucre d’érable granulé, puis placer les sous un grill pour les faire dorer.
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