Préparez cette recette rapide et facile de carré de porc à l’érable. Utilisez notre sirop d’érable pur québécois pour un goût que tous apprécieront!

Préparation et cuisson : 35 min

Ingrédients (8 à 10 personnes)

• 1 carré de porc avec les côtes
• 125ml (1/2 tasse) de sirop d’érable pur
• 30 ml (2 cuillères à table) de beurre
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 ml (¼ de cuillère à thé) de basilic ou romarin
• Sel et poivre

Instructions

1. Le carré est coupé dans la partie des côtes de la longe. Le bout des os est découvert.
2. Mélanger l’ail et le basilic (ou romarin) au beurre délayé avec environ ¼ de tasse de sirop d’érable.
3. Enduire le dessus du carré de porc de ce mélange. Déposer le reste du sirop d’érable au fond d’une lèchefrite avec la viande.
4. Faire rôtir au four à 200^oC (400^oF) pendant 10 min pour chaque livre de viande.
5. Arroser toutes les 15 min avec le sirop d`érable et le bouillon.
6. Assaisonner à votre convenance.
7. Servir avec la sauce d’érable faite avec le fond de la lèchefrite.