Donnez une touche bien canadienne à vos boulettes avec cette recette de boulettes de porc à l’érable et gingembre!

Ingrédients

Boulettes

• 1 kg de porc haché
• 5 gousses d’ail hachée
• 1 oignon haché finement
• 1 carotte moyenne, hachée finement
• 2 cuillères à table de coriandre haché
• 1 cuillère à thé de tabasco
• 2 cuillères à table de sauce soya légère
• 2 cuillères à table de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à thé de vinaigre de riz
• Poivre au goût
• Un peu d’huile pour la cuisson

Sauce

• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
• 4 cuillères à table de sirop d’érable
• 4 cuillères à table d’huile
• 2 cuillères à table de sauce soya légère
• 4 cuillères à table de vinaigre de riz
• 1 cuillère à table de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 2 cuillères à table de coriandre hachée
• 1/2 cuillère à thé de tabasco

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et façonner des boulettes de la grosseur d’une balle de golf.
2. Déposer les boulettes dans les paniers en osier du wok et les cuire à la vapeur 15 minutes.
3. Enlever l’eau du wok et à la place, faire chauffer un peu d’huile.
   Y faire revenir les boulettes de porc pour les dorer sur toutes les faces.
   Réservez les dans un plat.
4. Dans le wok, mettre tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition en mélangeant bien.
   Laisser réduire 5 minutes, puis y remettre les boulettes de porc.
5. Bien mélanger afin que les boulettes de porc soient bien enrobées de sauce.
6. Servir aussitôt avec des légumes et du riz.

Source : lesgourmandisesdisa.blogspot.com