Cuisinez vos propres côtes levées maison avec cette recette de côtes levées à l’érable sur le BBQ. Essayez-les avec notre sirop d’érable pur!
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg (2 lb) de côtes levées
- 500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame
- Tabasco ou flocons de piment, au goût
Instructions
- Dans une casserole d’eau froide salée, faire bouillir les côtes levées 45 min. Réserver.
- Dans une autre casserole, mélanger le sirop d’érable avec le gingembre, la sauce soya, l’ail, l’huile de sésame et le tabasco (ou les flocons de piment) et faire bouillir 5 min.
- Préchauffer le barbecue à feu élevé.
- Égoutter les côtes levées et les badigeonner de sauce à l’érable.
- Réduire le barbecue à feu bas et faire griller les côtes levées 6 min de chaque côté.
Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca