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Préparation et cuisson : 50 min
Ingrédients (8 portions)
- 9 jaunes d’œufs
- 1 L (4 tasses) de crème à 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 35 ml (2 cuillères de table) de scotch pur malt
- Pur sucre d’érable granulé pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180oC (350oF).
- Mélanger les jaunes d’œufs, la crème, le sirop et le scotch dans un grand bol. Faire frémir le mélange dans une casserole.
- Verser dans une passoire et répartir dans 8 gros ramequins.
- Placer les ramequins dans un bain marie et cuire 30 à 40 min jusqu’à ce que la crème soit ferme.
- Retirer les ramequins de l’eau et les réfrigérer.
- Au moment de servir saupoudrer avec le sucre d’érable granulé, puis placer les sous un grill pour les faire dorer.