Biscuits moelleux à la mélasse et sucre d’érable

 

Une recette classique de la cuisine québécoise d’antan réinventée à l’érable par La Ferme Martinette. Si tendres et délicieux!

Ingrédients (donne 24 biscuits)

  • 2 1/2 tasses farine tout-usage
  • 1 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse beurre
  • 1 c. à soupe shortening végétal
  • 1/2 tasse cassonade ou sucre d’érable pur
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse mélasse
  • 1/4 tasse thé noir infusé pendant 5 min (liquide uniquement)
  • 1/4 tasse sucre d’érable pur de La Ferme Martinette pour le dessus

 

Instructions

1. Chauffer le four à 170°C (350°F).

2. Beurrer une plaque à biscuits ou recouvrir d’un papier parchemin.

3. Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol.

4. Dans un autre bol, défaire en crème le beurre, le shortening, la cassonade, les œufs et incorporer la mélasse et le thé refroidi. Bien mélanger.

5. Incorporer le mélange à farine avec les ingrédients liquides.

6. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuit.

7. Saupoudrer de sucre d’érable pur et faire cuire au four 15 minutes.

 

Donne 24 biscuits moelleux.

 

Pour une belle variante  : On peut ajouter ½ tasse de noix ou pacanes hachées.

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