Purée de patates douces aux pacanes et érable

Recette purée patates douces érable

 

Cette recette de purée de patates douces aux pacanes et à l’érable se servira à merveille en accompagnement de tous vos plats!

 

Préparation: 10 min

Cuisson: 1 heure

 

Ingrédients (12 portions)

  • 10 patates douces moyennes
  • 250 ml (1 tasse) beurre
  • 250 ml (1 tasse) sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) crème sure
  • 1 bouquet ciboulette, hachée
  • 250 ml (1 tasse) pacanes rôties au four

 

Instructions

  1. À l’aide d’un couteau, faire des incisions dans les patates douces.
  2. Sur une plaque à biscuits, les déposer et faire cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
  3. Peler les patates douces et déposer dans le bol du robot culinaire avec le beurre, le sirop d’érable et la crème sure et mélanger pour obtenir une purée.
  4. Dans un bol, mettre la purée, ajouter la ciboulette, mélanger délicatement, puis parsemer de pacanes rôties avant de servir.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca

Laisser un commentaire