Truffes aux amandes et à l’érable

 

Accueillez vos invités avec cette recette de truffes aux amandes et à l’érable. Elles sauront ravir vos convives! Essayez-les avec notre fondant d’érable!

 

À PRÉPARER 1 SEMAINE AVANT NOËL

Ingrédients (donne 24 portions)

  • 24 amandes entières
  • 190 ml (3/4 tasse) de pur fondant d’érable (pur beurre d’érable)
  • 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel de mer
  • Poudre de cacao en quantité suffisante

 

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Déposer les amandes sur une plaque à biscuits, enfourner et faire rôtir 15 min. Laisser refroidir.

3. Dans un bol, mélanger le beurre d’érable, la poudre d’amandes et le sel, puis façonner des boulettes.

4. Insérer une amande grillée dans chacune des truffes et les passer dans la poudre
de cacao. Réfrigérer.

 

Se conservent au réfrigérateur 2 semaines.

 

Sortir du réfrigérateur 2 h avant l’arrivée des invités. Ainsi, les truffes se détendront et exhaleront toute leur saveur.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.erableduquebec.ca

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