Essayez des saveurs différentes pour votre prochaine fondue avec cette recette de fondue à l’érable, à la cardamome et aux zestes d’orange.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2) tasse de crème 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
- Le zeste d’une orange
- 1 pointe (2 ml ou 1/2 c. à thé) de cardamome moulue
- Fruits : Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne
Instructions
- Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sirop d’érable et la crème et faire chauffer à feu doux.
- En remuant, ajouter la fécule de maïs délayée et laisser épaissir.
- Parfumer la sauce avec le zeste d’orange et la cardamome.
- Verser le mélange dans un caquelon, le poser sur un réchaud sur feu doux et déguster avec vos fruits favoris.
Suggestion : Utiliser avec des fraises, des bleuets, des mûres, des raisins, de petits morceaux de pomme, de pêche ou d’abricots. Cette sauce à l’érable peut être ajoutée à une salade de fruits.
Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca