Sauté de poulet à l’érable

 

Ajoutez une touche sucrée à cette recette de sauté de poulet à l’érable avec notre sirop d’érable pur québécois!

 

Préparation et cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 poitrines de poulets désossées
  • Farine tout usage
  • 30 ml (2 cuillères à table) d’huile végétale
  • 1 blanc de poireau coupé en julienne
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% de matière grasse
  • Sel et poivre

 

Instructions

  1. Découper les poitrines de poulet en cubes de 3 cm et les enfariner.
  2. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen et y faire dorer les cubes de poulets sur tous les côtés.
  3. Ajouter le poireau en julienne et le faire revenir rapidement. Réduire le feu et déglacer avec le sirop d’érable.
  4. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter environ 4 minutes.
  5. Incorporer la crème, saler et poivrer à votre convenance, puis porter à ébullition et laisser bouillir environ 1 minute.
  6. Servir en répartissant la julienne de poireau sur les cubes de poulet. Accompagner de légumes au choix et de riz sauvage.

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