Brownies décadents à l'érable

9 portions

 

  • 250 ml (1 tasse) sucre d'érable
  • 250 ml (1 tasse) eau
  • 4 carrés (120g) de chocolat noir ou 2/3 t. de chipits
  • 45 ml (3 c. à soupe) beurre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) farine
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poudre à pâte
  • 2 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel

Glaçage

  • 1 carré (30g) de chocolat noir ou 1/4 t. de chipits
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) crème à fouetter
  • 250 ml (1 tasse) sucre glace

 

Décoration

  • Sucre d'érable pépites

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160ºC (325ºF).
Dans une casserole, mélanger la sucre d'érable, l'eau, le chocolat et le beurre.
Amener à ébullition en remuant occasionnellement.
Une fois l'ébullition atteinte, cuire à feu doux 5 minutes. Laisser tiédir.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange de chocolat et bien remuer.
Verser dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) préalablement graissé.
Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
Ne pas trop cuire.
Recouvrir de glaçage pour brownies.

Glaçage
Dans une casserole, mélanger le chocolat, le beurre et la garniture à fouetter. Cuire lentement en remuant environ 5 minutes. Lorsque la préparation est homogène, y verser d'un seul coup le sucre glace en brassant bien. Lorsque le sucre est dissous, étendre sur les brownies refroidis.

 

Source: Recette adaptée par Lisa de metro.ca