Meringues à l'érable Martinette

 

Préparation: 15 Min
Cuisson: 1 Hr
Prêt en: 1 Hr 15 Min
 

Ingrédients

 

  • 4 blancs d'oeufs
  • 1/4 c.à thé de crème de tartre
  • 3/4 tasse de pur sucre d'érable granulé fin
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 c. à thé de sirop d'érable pur

 

 

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 300F (150 degrees C). Recouvrir les plaques à pâtisserie de papier parchemin ( papier sulfurisé).

2. Dans un grand bol d'acier inoxydable, monter les blancs d'oeufs en neige avec la crème de tartre. 

3. Graduellement ajouter le sucre d'érable et le sucre en poudre ( 1 c.à table à la fois) en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics fermes et luisants.

4. Ajouter le sirop d'érable et mélanger doucement.

5. Déposer à la cuillère sur la plaque à pâtisseries en cercles de 1 pouce ( 2,5 cm).

3. Placer au four et immédiatement réduire celui-ci à 250F ( 120 degrés C). Cuire 50 to 60 minutes, jusqu'à ce que les meringues soient sèches et faciles à enlever du papier.

 

Donne 2 douzaines