Flan au sirop d'érable

9 portions 

Ingrédients
  • 4 tasses (1 litre) de lait entier
  • 6 gros oeufs
  • 3/4 de tasse (180 ml) de sucre
  • 1c. à soupe (15 ml) de vanille
  • sirop d'érable
  • vos fruits préférés
     
Préparation
 
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre et la vanille. Ajouter le lait chaud peu à peu en brassant. Verser dans un plat carré de 8 po x 8 po en pyrex ou en porcelaine allant au four. Déposer ce plat dans un autre plus grand rempli d'eau chaude à moitié. Cuire à 350 ° F (180 ° C) jusqu'à ce que le centre soit pris (la lame d'un couteau en ressorte propre), soit environ 60 à 75 minutes. Servir froid, coupée en carrés et garnie de fruits frais et de sirop d'érable.