Fondue à l’érable parfumée à la cardamome et au zeste d’orange

 

 

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2) tasse de crème 15%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans 30 ml
  • (2 c. à soupe) d’eau froide
  • Le zeste d’une orange
  • 1 pointe (2 ml ou 1/2 c. à thé) de cardamome moulue

Fruits
Compter environ 175 g (3/4 tasse) par personne


Préparation

1. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sirop d’érable et la crème et faire chauffer à feu doux.
2. En remuant, ajouter la fécule de maïs délayée et laisser épaissir.
3. Parfumer la sauce avec le zeste d’orange et la cardamome.
4. Verser le mélange dans un caquelon, le poser sur un réchaud sur feu doux et déguster avec vos fruits favoris.

 

Suggestion : Utiliser avec des fraises, des bleuets, des mûres, des raisins, de petits morceaux de pomme, de pêche ou d’abricots. Cette sauce à l’érable peut être ajoutée à une salade de fruits.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.sucrezmieux.ca