Une traditionnelle recette de tarte aux pommes et à l’érable qui plaira à tous! Préparez-la avec notre sirop d’érable pur québécois pour un goût optimal.
Ingrédients (8 portions)
Croûte
- 160 ml de chapelure de biscuits Graham (2/3 tasse)
- 125 ml de farine de blé entier (1/2 tasse)
- 125 ml d’amandes entières moulues (1/2 tasse)
- 30 ml de sirop d’érable (2 c. à soupe)
- 30 ml de beurre (2 c. à soupe)
- 1 pincée de sel
Remplissage
- 1 litre de pommes pelées, en tranches (4 tasses)
- 250 ml de yogourt nature (1 tasse)
- 80 ml de sirop d’érable (1/3 tasse)
- 80 ml de farine de blé entier (1/3 tasse)
- 1 œuf
Garniture
- 60 ml de pépites de sucre d’érable (1/4 tasse)
- 15 ml de noix de pin (1 c. à soupe)
- Un peu de cannelle
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- Dans un bol, mélanger uniformément tous les ingrédients de la croûte et presser au fond d’une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
- Cuire 12 minutes.
- Mélanger dans un bol les ingrédients du remplissage. Verser ce mélange dans la croûte.
- Saupoudrer les pépites de sucre d’érable, les noix de pin et la cannelle sur le dessus de la tarte. Cuire au four 45 minutes à 190°C (375°F).
Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec
www.erableduquebec.ca