Tarte aux pommes et érable

 

Ingrédients (8 portions)

Croûte

  • 160 ml de chapelure de biscuits Graham (2/3 tasse)
  • 125 ml de farine de blé entier (1/2 tasse)
  • 125 ml d’amandes entières moulues (1/2 tasse)
  • 30 ml de sirop d’érable (2 c. à soupe)
  • 30 ml de beurre (2 c. à soupe)
  • 1 pincée de sel

Remplissage

  • 1 litre de pommes pelées, en tranches (4 tasses)
  • 250 ml de yogourt nature (1 tasse)
  • 80 ml de sirop d’érable (1/3 tasse)
  • 80 ml de farine de blé entier (1/3 tasse)
  • 1 œuf

Garniture

  • 60 ml de pépites de sucre d’érable (1/4 tasse)
  • 15 ml de noix de pin (1 c. à soupe)
  • un peu de cannelle


Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger uniformément tous les ingrédients de la croûte et presser au fond d’une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
  3. Cuire 12 minutes.
  4. Mélanger dans un bol les ingrédients du remplissage. Verser ce mélange dans la croûte.
  5. Saupoudrer les pépites de sucre d’érable, les noix de pin et la cannelle sur le dessus de la tarte. Cuire au four 45 minutes à 190 °C (375 °F).

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec

www.sucrezmieux.ca