Tiramisu à l'érable

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Total: 30 min

4 portions 

                        
 
  • 60 ml (1/4 tasse) espresso
  • 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
  • 16 doigts de dame
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 45 ml (3 c. à s.) sirop d'érable
  • 225 g (8 oz) fromage mascarpone
  • 3 blancs d'oeufs
  • Au goût, chocolat, râpé

 

Préparation

 

Mélanger ensemble l'espresso et 15 ml (1 c. à s.) de sirop d'érable. Incorporer les doigts de dame et faire tremper.
Fouetter vivement les jaunes d'oeufs et 45 ml (3 c. à s.) de sirop d'érable pendant 2 min.
Incorporer délicatement le mascarpone. Réserver.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer délicatement les oeufs en neige dans le mélange de mascarpone. Recouvrir le fond de jolies coupes à dessert d'une petite quantité de ce mélange.
Déposer les doigts de dame sur le dessus.
Recouvrir avec le reste de la préparation.
Saupoudrer de chocolat râpé.

Suggestion

Au goût, décorer avec des framboises et une feuille de menthe. 
 
Source: www.metro.ca