Gâteau Fondant Chocolat-Érable (Irrésistible)

Ce gâteau fond littéralement dans la bouche...Le meilleur que j'ai goûté!...et nous l'avons adapté à la façon de La Ferme Martinette!  Lisa

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Pour 6 à 8 personnes 

 

  • 200 g de chocolat noir (7 oz)
  • 125 g de beurre (4.4 oz)
  • 100 g de farine (3.5 oz)
  • poudre à pâte ( levure chimique instantanée) (10 g, 1/3 oz)
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre d'érable pur (3.5 oz)
  • 100 g de sucre blanc (3.5 oz) 
  • 1 pincée de sel

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la poudre à pâte et la farine.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre d'érable et le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (26 à 28 cm de diamètre).
Enfournez pendant 30 min. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

 

Source: Adaptation de www.odelices.com