Côtes levées à l’érable

  

 

Pour 4 personnes

 
1 kg (2 lb) de côtes levées
500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre, haché
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
2 gousses d’ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame    
Tabasco ou flocons de piment, au goût


1.Dans une casserole d’eau froide salée, faire bouillir les côtes levées 45 min.
Réserver.

2.Dans une autre casserole, mélanger le sirop d’érable avec le gingembre, la sauce soya, l’ail, l’huile de sésame et le tabasco (ou les flocons de piment) et faire bouillir 5 min.

3.Préchauffer le barbecue à feu élevé.

4.Égoutter les côtes levées et les badigeonner de sauce à l’érable.

5.Réduire le barbecue à feu bas et faire griller les côtes levées 6 min de chaque côté.

 

Source: Fédération des producteurs acéricoles du Québec